Глава II.17 Соли

Чтобы вывести формулу соли, необходимо знать валентность как металла, так и кислотного остатка. Например, составим формулу кальциевой соли фосфорной кислоты:

1. Запишем рядом символ металла и формулу кислотного остатка:

CaPO₄

2. Над символом металла и кислотным остатком римскими цифрами обозначим их валентности:

$\stackrel{\mathrm{II}}{\mathrm{Ca}}\stackrel{\mathrm{III}}{{\mathrm{PO}}_4}$

3. Найдём наименьшее общее кратное между значениями валентности: 

4. Разделим наименьшее общее кратное на валентность каждой составной части соли (таким образом мы определим индексы для них):

Ca₃(PO₄)₂

Если в состав соли входит несколько кислотных остатков кислородсодержащей кислоты, их записывают в скобках. Число кислотных остатков обозначается соответствующим индексом, который записывается за скобками.

Название соли составляют из названий кислотного остатка и металла, входящего в состав соли. Например, соль серной кислоты Na₂SO₄ называют «сульфат натрия», соль угольной кислоты СаСО₃ – «карбонат кальция», соль фосфорной кислоты K₃РО₄ – «фосфат калия» и т. д.

Познакомимся с важнейшими представителями класса солей.

Хлорид натрия NaCl. Поваренная соль необходима для жизнедеятельности организма человека и животных. Суточная потребность взрослого человека в ней составляет 10–15 г. Длительное солевое голодание может привести к гибели.

В медицине широко используется физиологический раствор – 9$$%-ный раствор хлорида натрия в дистиллированной воде (такая концентрация соответствует содержанию соли в плазме крови человека).

Хлорид натрия имеет тривиальное название «поваренная соль» (синонимы: пищевая, столовая соль). Нередко на пищевых упаковках указывается происхождение соли (каменная, морская) или добавки к ней – иодированная, фторированная и т. д.

В кулинарии соль используют не только как вкусовую добавку, но и как консервант.

Поваренная соль является важнейшим сырьём химической промышленности. Из неё получают соду, хлор, хлороводород, гидроксид натрия, металлический натрий.

Карбонат кальция СаСО₃. Это вещество – основная часть известняка, мела, мрамора. Из карбоната кальция в подземных пещерах образуются сталактиты и сталагмиты.

Важную роль карбонат кальция играет в живой природе. Он входит в состав наружного скелета морских звёзд, кораллов (рис. 58), раковин моллюсков (рис. 59), панцирей морских ежей и скелетов микроорганизмов. Постепенно твёрдые останки живых организмов опускаются на дно и скапливаются там, превращаясь в залежи известняка и мрамора. Карбонат кальция – это главная составная часть жемчуга и яичной скорлупы (рис. 60).

В промышленности известняк служит сырьём в производстве негашёной извести, цемента, карбида кальция.

Фосфат кальция Са₃(РО₄)₂. Это твёрдое белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде. В земной коре фосфат кальция входит в состав таких минералов, как фосфориты и апатиты. Эта соль – главный материал костей и зубов.